成都大安區二手設備回收廠電話13981937861，經濟（jì）觀察：從種子到產業 “咖啡 ”迸發新消費活（huó）力

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　　(經濟觀察)從種子到產業 “咖（kā）啡 ”迸發新消費活力

　　中新網（wǎng）上海6月2日電（diàn） (高誌苗)“人（rén）生無解（jiě），來杯拿（ná）鐵”“若有心事，來杯美（měi）式”……諸多（duō）“咖啡（fēi）梗”成為“咖粉”的“街頭暗語”，咖啡正成為新一代“大眾（zhòng）飲料”。

　　《2023中國城市咖啡（fēi）發展報告》顯示，2022年中國咖（kā）啡產業規（guī）模2007億元，預計2025年中國咖啡產業規模將達到3693億元。

　　2023上海（hǎi）咖啡文化周6月2日閉幕，文化周活動期間眾多（duō）“大（dà）咖”在滬（hù）齊聚，共話咖（kā）啡行（háng）業發展（zhǎn）。咖門(北京（jīng）)網絡科技（jì）有限公司合夥人湯迪告訴中新網（wǎng）記者，近幾年，中國咖啡市場迸發出驚人活力，新產品不斷開發、新業態不斷探索、新增量不斷激活。

　　“咖啡消費者越來越（yuè）多，咖啡消費不僅是交流品鑒，它更多以一杯好（hǎo）喝的飲品，或（huò）者一件有趣、好玩、很酷的事（shì）和新興消費者接觸和聯係，這些消費者通過社交平台的種草推薦或（huò）者營銷嚐鮮接觸（chù），繼而成為咖啡品類的長期客戶，這成為中國咖啡市場發展的新機遇。”湯（tāng）迪說。

5月22日“百年百款西式咖啡器（qì）皿特展（zhǎn）”在上海香港三聯書店開展，“咖啡 閱讀”讓城市文化“啡”比尋常。　高誌苗 攝

　　2019年，挪瓦咖啡（fēi）(Nowwa)在上海開設第一家咖啡館，從上海“出發”，目前已發（fā）展至中國超過150座城市，營業數量超過（guò）1800家門店（diàn）。公（gōng）司創始人郭星君觀察，2023年年（nián）初整個消費市場在持續回暖，尤其是咖啡賽道率先迎來複蘇。

　　“目（mù）前，中國咖啡市場處於非常好的窗口期，整個中國咖啡市（shì）場（chǎng）有（yǒu）非常大的（de）增量空（kōng）間，中國咖啡消費者的消費頻次（cì）差不多一個月一杯，較成熟市場一天一杯，大概會有30倍的增長空間。”郭星君說。

　　在（zài）上海（hǎi），咖啡也已成為一張亮眼名片，《2023中國城市咖啡發展報告》指出，上海咖啡館總量達8530家，平均（jun1）每平方公（gōng）裏咖啡館擁有量為1.35家，成為全球咖啡館最多（duō）的城（chéng）市。

　　擁有400多平方米的精品咖啡空間（jiān）及3000平方米的咖（kā）啡共享烘焙（bèi）工廠，位於閔行區（qū）浦江鎮的“六號廠房”是一個以共享為核心的精品咖啡品牌。2021年“六號廠房”以浦（pǔ）江鎮民俗文（wén）化吉祥物“獬豸”為原型，創造獬豸咖啡(滬諺四季（jì）款)成功“破圈”，入（rù）選“2022年上海禮物”。

　　上海市閔行區宣傳部部長胡明華介紹，“獬豸”滬（hù）彥節氣主題精品掛（guà）耳（ěr）咖啡，不僅把來（lái）自（zì）雲南的咖啡豆引入閔行本土，更將非遺文創與咖啡文化創新（xīn）融合，讓咖（kā）啡香喚醒城市文脈記憶。

　　咖啡品牌不斷創新的同時，行業協同（tóng）發展也在不斷推進。上海虹橋（qiáo）進口（kǒu）商品展示交易中心(虹橋品匯)打（dǎ）造的咖啡產業展示交易平台虹橋國際咖啡港，為咖啡產業上下遊發展提供“一站式”服務。

　　上海虹橋國際（jì）進口商（shāng）品（pǐn）展銷有限公司副總經理朱菁告訴記（jì）者，虹橋國際咖啡港（gǎng）正致力於打（dǎ）造集“咖啡人才培訓（xùn）中心、咖啡貿易促進中心、咖啡品（pǐn）牌孵化中心”於一體（tǐ）的文化新地標、產業新高（gāo）地（dì）。它是將前店後庫相結合、貿易零售（shòu）相結合、線上（shàng）線下相結合、展示交易（yì）相結合的“從種子到杯子”的（de）咖啡進出口（kǒu）貿易促進平台。

　　隨著咖啡產業深入發展，越來越多的咖啡品牌與城市藝術空間、公益項目等相結合，咖啡 閱讀、咖啡 演藝、咖啡 旅遊等各（gè）類“咖啡（fēi） ”模式，讓（ràng）城市文化（huà）“啡”比尋常。

　　“現在上海所有新開的書店，都（dōu）會配置自（zì）營的咖啡經（jīng）營空間。”上海市書刊發行行業協會副會長、秘書長汪耀華告訴記者，“書（shū）店 咖啡”使得書店的存在價值更加多元、生存空間也有所延展，在城市公共空間的賦能（néng）上多了（le）一種功能，營造一種“第（dì）三空間（jiān）”的社交價（jià）值。

　　關於咖（kā）啡行業未來的發展，上海（hǎi）市技師協會咖啡專業委員會副主任兼副秘書長、虹橋國際咖啡港特約（yuē）顧問亓超傑表示，在未來，咖啡產業鏈的全麵迭代升級、數字化轉型，以及城市咖啡商業的蓬勃生長，都（dōu）將為中國咖啡事業的高質量發（fā）展持續賦能。(完)