發布時間：2023-04-18 11:28:29
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維生（shēng）素是維持人體正常代謝（xiè）過程中所必需（xū）的一種營（yíng）養要（yào）素（sù），因此很多人認為平時應盡量補充維生（shēng）素。也有人認為維生素是（shì）補品，對人體來說是多多益善，即使過量也能被身體代（dài）謝掉，十分（fèn）安全。其實，這些認識有失偏頗。
因（yīn）為維生素廣（guǎng）泛存在於肉類（lèi）、蔬菜、水果、糧食等（děng）食物中，平時（shí）隻要合理安（ān）排膳食，做到（dào）營養均衡，一（yī）般可（kě）以攝取足量的維生素。如果刻意地過量攝入維生素甚至濫（làn）用維生素（sù），則會步（bù）入誤（wù）區，有害（hài）身體健康。
人體對維生素的需（xū）求，因生（shēng）理、職業、環境（jìng）或疾（jí）病的變化而有所差別。如兒童、妊娠婦女（nǚ）或哺乳期婦女（nǚ）及患有某種慢（màn）性疾病、特殊崗位工作者，由於生（shēng）理或者藥物、環（huán）境幹擾了維生素的吸收，才應適當（dāng）補充維生素製劑，但（dàn）必須在醫生或者藥師的指導下，根據（jù）自身情況合理補充。以下維生素過量（liàng）服用則有礙健康。
維生素A 會（huì）致嚴重中毒或慢性中毒，甚至致人死亡。美國《讀者文摘》曾報道過這（zhè）樣一個病例：一個3歲女孩的父母為了給她預防感冒，居然每天給她服用超出常用量100倍的維生素A，結果造（zào）成小女孩渾身瘙癢、脫水、抽搐等症狀，幾乎使心髒停止跳動。維生素A中（zhōng）毒症狀一般表現為食欲缺乏、皮（pí）膚發癢、毛發幹枯、脫發、口唇皸裂，易激動、骨（gǔ）痛、骨折、顱（lú）內壓增高等。
B族維生素 如維生素B6缺乏可致眼、鼻和口角呈（chéng）現脂溢樣（yàng）損害以及周圍神經炎，但是過多攝入，反而會導致嚴重的周圍神經炎，表現為感覺異常、步態不穩、手足麻木。大（dà）量服用維生素B12會引起（qǐ）惡心、頭暈、焦躁不安等。
維生素C 可偶見腹瀉、皮膚紅亮、頭痛（tòng）、尿頻、惡心嘔吐、胃痙攣等反應，甚至導致腎結石、糖尿病。
維（wéi）生素D 維生素D的缺乏，容易引（yǐn）起骨軟化病（bìng），因此很多老年人和兒童都十分重（chóng）視補充（chōng），但是維生（shēng）素D的補充也並非是多多益善，因為過量攝入（rù）維生素D容易（yì）中毒，可引起高血鈣症，除了有頭痛、厭（yàn）食、嗜睡等症狀外，有時還造成腎的（de）永久性損害。尤其（qí）是兒童正處於生長發育階（jiē）段，神經係統發育尚未（wèi）完善，自主（zhǔ）神經係統的調節功能較（jiào）差，如果給孩子過量攝入維生（shēng）素（sù）D，會導致小腸對（duì）鈣的吸收量（liàng）增加，進而引起（qǐ）發熱等（děng）症狀。
維生素E 在一定劑量下，維生素E相對無毒（dú）性，又由於它具有抗衰老等作用，因此很多人把它當作長（zhǎng）期服用的營養（yǎng）補充劑。但是任意濫用，對健康也是不利的。如（rú）果每天大劑量服用，個別人會發生凝血時間延長、內分泌紊亂和免疫機製的改變，還可發（fā）生血栓性靜脈（mò）炎、肺栓塞、高血（xuè）壓、心絞痛等，婦（fù）女可引起月經過多、性功能衰退等。
文/裘影萍
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