發布時間：2023-06-26 08:01:33
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又是一年楊梅季
最近，南方多地（dì）楊梅成熟
很多網友開始迫不及待地
“炫”楊梅
01
各地楊梅大量上市
網友紛紛曬圖（tú）
最近，浙（zhè）江、江蘇
貴州、福建等多地楊梅豐收
讓（ràng）人看著就流口水
浙江
水晶、東魁、炭梅等
幾十個楊梅（méi）品（pǐn）種上市
讓人一（yī）下嚐（cháng）個夠
在浙江麗（lì）水青田縣
人們還用楊（yáng）梅製作各種（zhǒng）美食
開發出很多楊梅加工品
江蘇
水潤（rùn）爽口的水白楊梅
個大汁多的紫晶楊梅……
各類（lèi）新品種廣受好評
貴州
幾千畝楊（yáng）梅喜獲豐收
很多遊客來到果園
一邊采摘，一邊品嚐美味
福建
綠蔭叢中點綴著紅色楊梅（méi）
果園裏（lǐ）散發陣陣清新果香
多地網友（yǒu）也紛紛曬照
實（shí）現“楊梅自由”
讓人羨慕不已
在江浙滬地區
甚至流傳這樣的說法
“在江浙滬混得好不好
就看這幾天有沒有人給你送楊梅”
02
“一日味變，二日色變”
楊梅該怎麽保存？
酸甜可口（kǒu）的楊梅保質期卻很短，素（sù）有“一日味變，二日（rì）色變，三日色味皆變”的（de）說法。如果不能盡快食用，那麽，楊梅該怎麽（me）保存呢？這裏有幾個小方（fāng）法（fǎ）↓
冰箱冷藏（cáng）保鮮。用（yòng）保鮮膜裝起（qǐ）來（lái），放置在冰（bīng）箱內冷藏，存放之前不要用水洗。
製成楊梅（méi）汁。可以將楊梅打（dǎ）成汁，密封保存（cún），一般可存放一個星期。
製作楊梅酒。首先，挑選新鮮、沒有損傷和腐爛的楊梅；其次，泡酒容器和工具一定要是無水無油（yóu）的，清洗（xǐ）過的楊梅也（yě）要（yào）完全晾幹水分再泡酒，否則容易變質；最後，保存楊梅酒（jiǔ）的環（huán）境要陰涼沒有（yǒu）直射光，溫度不能高於26℃，否（fǒu）則會影響楊梅酒的口感。
03
楊梅有蟲怎麽辦？
食用楊梅要注（zhù）意什麽？
楊梅雖然美味，但有一點總讓人不放心——楊梅用鹽水浸泡，總會爬出一條條白色的蟲子。楊梅為什麽容易長蟲（chóng）？這些小蟲，從哪來？
楊梅為（wéi）什麽容易招蟲？
楊梅招的蟲子，其實是（shì）果蠅，含糖量高的水果是果蠅（yíng）的最愛。
楊梅的成熟期在高溫高濕（shī）的夏至時節，在僅為十幾天的短促采收期又常常會遇到（dào）梅（méi）雨期，如（rú）此氣象條件會導致樹上和掉落在地上的（de）散發著香甜氣味（wèi）的楊梅（méi）招致果蠅聚集、繁殖和生長。
雖（suī）然果（guǒ）農在采摘時會采（cǎi）取措施誘殺果蠅，但不能保證（zhèng）成熟楊梅果實中沒有果蠅幼蟲。因此（cǐ），市售的大部分楊（yáng）梅（méi）中確實會有蟲。但楊梅果（guǒ）肉中的蟲子是不致病（bìng）的果蠅（yíng）幼蟲，即使（shǐ）不小心誤（wù）食（shí）了帶蟲的楊梅，也不必（bì）擔心健康問題。
如何清洗楊梅？
楊梅在食用前，可以先用（yòng）淡鹽水浸泡15分鍾，便能清洗幹淨。同時，使用白醋或者將白醋和鹽混合在一起浸泡楊梅（méi）的方法，也可以去除蟲子。
此外，楊梅可以放在冰箱裏冷藏保鮮。冷藏可抑製果蠅（yíng）蟲的滋生，防止楊梅過快腐爛。一般將冰箱溫度保持在1~5℃之間，果蠅幼蟲（chóng）活力就會減弱（ruò）或死亡。
吃楊梅時，還有一些注意事（shì）項↓
楊梅會（huì）刺激胃酸（suān）分泌，有消化道潰瘍、胃酸（suān）過多患者不宜多吃；楊梅屬（shǔ）於糖（táng）含（hán）量較高的（de）食物，不建議糖尿病患者經常食用楊（yáng）梅，在血糖控製穩定的條件下適量食用，建議100克左（zuǒ）右為（wéi）宜。
進食前（qián）需用清水將果實清洗幹淨，去除（chú）表麵雜質，清洗後（hòu）投入2%鹽水中浸（jìn）泡15～20分鍾，有助於去酸除澀，口感更佳。
新鮮楊梅保質期極短（duǎn），長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則可能會引起腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
在選（xuǎn）購楊梅（méi）的加工成品（pǐn）時，注意查看食物成分表裏糖、鹽（yán）等含（hán）量，避免攝入過多。
一年一度楊梅季
好好享用美味（wèi）吧（ba）
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