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圖說：古茗新品：榴蓮生椰（yē）拿鐵、牛油果生椰拿鐵

　　古茗（míng）跨界上新閃萃咖啡，奇妙搭配推熱果咖品類

　　4月7日消（xiāo）息（xī），記者獲悉，頭部茶（chá）飲（yǐn）連鎖品牌古茗跨界咖啡，上新閃萃咖啡係列，主打兩款新品——榴（liú）蓮生椰拿鐵、牛油果生椰拿鐵，目前已在全（quán）國門店上新。

　　其中，古茗使用（yòng）的閃萃咖啡液采用了高溫高壓萃取的閃萃工藝，極大程度保留（liú）了咖啡油脂香氣和新鮮風味，搭配現搗新鮮榴蓮果泥/牛油果泥、鮮椰奶。榴蓮香氣濃鬱，配上生椰乳冰沙提供清爽（shuǎng）感；牛油果果肉顆粒感足，綿密果泥 香醇咖啡口感豐富且絲滑似（sì）奶（nǎi）油。一口同時收獲三種不（bú）同的快樂，不少消費者表示“奇奇怪怪的CP又增加了”“怪好喝的”“真的上頭”。

　　薩瓦迪咖、啡嚐牛you，一種很新的東西

　　隨著茶飲消費需求越來越旺盛，茶（chá）飲市場規模持續擴大。中國連鎖經營協會在《2022新茶飲研究報告》中（zhōng）預測，2023年新茶飲的市場規模有望恢複（fù）至1450億元，恢（huī）複三年複合（hé）增長率近（jìn）20%。同時，消費者也（yě）產生了多（duō）元化需求，為消費者（zhě）提供更多選擇，已經（jīng）成為茶飲品（pǐn）牌創新的（de）趨勢（shì）。

　　其中，國內消費者對拿鐵認知度最高（gāo），且拿鐵在搭配上具有較大（dà）的（de）想象空間。而水果的酸甜風味恰（qià）好能中和咖啡的苦，更符合國內消費者的口味需求，同時，水果的清（qīng）爽能進一（yī）步凸顯咖啡的韻香，巧妙搭配使果咖風味更平衡適中。

　　古茗方麵透露（lù），產品品類從鮮果茶延伸至鮮果咖啡，也是因為關注到（dào）了消費者熱烈的呼聲，進而拓展（zhǎn）品類，以滿足消費者多樣化的需求。

圖說：消費者在古茗（míng）門店購買閃萃咖啡

　　據（jù）介紹，古茗在咖啡原料上，精選3國優質產地咖啡豆，通過拚（pīn）配比例調整出最佳風味，根據咖啡豆的不同風味進行最適配程度的烘焙，將每個咖啡豆的（de）風味和特性都發揮到極致。製作工藝采用了瑞士進口設備 閃（shǎn）萃工藝的獨特萃取技術（shù），擬半自動咖啡機現萃工藝，高溫高壓萃取，極大程度保留咖啡（fēi）油（yóu）脂香氣和新鮮風味（wèi）。

　　水果原料上，古茗選用高（gāo）熟度進口新鮮牛油果，由門店手搗成泥（ní），保留更多果肉顆粒，真實鮮果看得（dé）見喝（hē）得到，營養豐富、自然健康；榴蓮則選用個大飽滿、核小肉厚、風味香甜軟糯的進（jìn）口新（xīn）鮮榴蓮，超厚道的榴蓮果泥（ní）製作要經（jīng）過（guò）去核、搗泥（ní）、考（kǎo）慮是否過篩、確認果肉碎度等流程，加以能更大程度保留鮮感的HPP超高壓滅菌技術，還周到地考慮到了（le）門店的操作便捷性，最終（zhōng）為消費者呈現出（chū）一杯“怪（guài）”好喝（hē）的新鮮果咖。

　　有趣的是，古茗本次正式推出的兩款（kuǎn）新品榴蓮生椰拿（ná）鐵、牛油果生椰拿鐵，還有（yǒu）兩（liǎng）個新奇的別名“薩瓦迪咖”“啡嚐牛you”，引發消費者熱情互動，“第一次看到（dào）牛油（yóu）果和拿鐵的（de）組（zǔ）合，感覺好奇怪又很奇（qí）妙（miào），連喝三天，停不下來”“古茗近期新（xīn）品太多（duō），都快喝（hē）不過來了”“好怪好喜歡，好喝不踩雷”……

圖說：社交媒體上消費者對古茗閃萃咖啡的評價

　　頭（tóu）部茶飲（yǐn）連鎖品牌跨界，持續推高果咖熱度

　　《2023中國咖啡市場洞察報告》顯示，咖啡（fēi）賽道的火熱，吸引了各（gè）路跨界入局者，其中新茶飲已成為咖啡賽道的有力推手，且帶來了規（guī）模化（huà）運營的經驗。目前來看，水果咖啡品類的產品價格帶普遍親（qīn）民，嚐試門（mén）檻（kǎn）不高，水果元（yuán）素（sù）的加（jiā）入，也讓咖啡創意產品有了（le）更多創意空間。

　　茶飲與咖啡的交融（róng）將持續發生，對飲品消費趨勢有深刻洞察的茶飲品牌，更懂年輕人的訴求。而多年沉澱的強硬的供應鏈體（tǐ）係，也使得頭部茶飲連鎖品（pǐn）牌在布局果咖上，有著天然（rán）優勢。

　　今年年初，古茗公布了2023年的戰略計劃：新增門店超過3000家，總門店數（shù）將會突破10000家，重點拓展山東、廣（guǎng）西、貴州、安徽四個省。為更好地服務好消費者和加盟（méng）商，古茗也對供應鏈進行四個方麵的精細化升級，包括配送頻次再次提升，部分門店提升（shēng）至一天一配；倉儲區分“溫區”，入倉後的原料（liào）依照品類進行精細（xì）化儲存；自研“傻瓜式”訂配係統，通過智能化訂貨配送（sòng）軟件，實現“訂貨 定（dìng）製物流方案”的一鍵式操作；物流配送全（quán）鏈路監控，古茗自有冷鏈物流車近300輛，同時（shí）與第（dì）三方運輸平台合作，總計有600餘輛冷鏈車確保古茗（míng）全國門店每日所需。為了保障產品品質，古茗在（zài）配送過程中，有一套嚴格的“全（quán）鏈路監控”規（guī）則。

　　古茗方麵表（biǎo）示，為觸達新區域，保證在不同城市古茗飲品口感穩定、從不踩雷，古（gǔ）茗從原材料采購、倉儲保存、物流（liú）配送、門店（diàn）管理到最後出杯，全鏈路管理都嚴格依照標準執行，最終才有那一杯品質穩定喝不膩的靠譜飲品。